Mettez-vous les restes chauds au réfrigérateur immédiatement ou les laissez-vous refroidir d'abord avec le risque d'oublier de les refroidir à temps ? Il existe plusieurs théories à ce sujet, mais nous avons découvert pour vous ce qui est le plus recommandé.
Selon la science, il faut environ deux heures pour que trop de bactéries se développent sur des aliments fraîchement préparés. Vous pouvez donc laisser vos aliments refroidir sur la table de travail pendant ce temps sans vous inquiéter. Mais n'oubliez pas que l'horloge commence à tourner à partir du moment où la casserole est retirée du feu.
Si vous laissez d'abord refroidir les restes, vous risquez bien sûr de les oublier sur votre table de travail. Le fait de les mettre au réfrigérateur alors qu'ils sont encore chauds permettra peut-être de conserver les restes plus longtemps, mais cela aura de toute façon une incidence sur la durée de conservation des autres produits. En outre, votre réfrigérateur consommera beaucoup plus d'énergie pour maintenir sa température.
Conclusion : il est conseillé de laisser refroidir les aliments avant de les mettre au réfrigérateur. Préférez-vous le mettre immédiatement ? Mettez alors les autres produits de côté, à l'abri de la chaleur, et préparez-vous à payer une facture d'énergie plus élevée.