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lingot cendré

lingot cendré
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Détails
Le Lingot est un fromage de chèvre cendré et affiné dans une feuille de châtaigner. On retrouve le goût du chèvre cendré avec moins d'acidité et rehaussé d'un petit côté tannique diffusé par la feuille de châtaignier. Cette dernière protège également le fromage et lui confère une certaine souplesse à l'affinage.
Origine
Belgique
Saison
janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre
Conservation
au réfrégirateur