Quand pouvez-vous parler de local ?
Cette question préoccupe beaucoup d'entre nous. Au Marché Bio, nous choisissons des produits locaux si nous le pouvons, mais il arrive que des produits viennent de plus loin.
Beaucoup de gens supposent que le local est toujours plus écologique, mais ce n'est pas aussi simple que ça. Pensez aux tomates provenant d'une serre chauffée en Belgique par rapport aux tomates provenant de serres du sud de l'Europe.
Nous ne choisissons donc pas toujours le produit le plus proche, mais nous avons des arguments pour cela. Cependant, nous privilégions toujours les contacts directs afin d'obtenir la transparence et le meilleur prix. Pour ce faire, nous optons pour la qualité et le partenariat.