Pizza au chou-fleur avec sauce tomate et mozzarella

La pizza ne doit pas toujours être mauvaise pour la santé. Remplacez la farine par du chou-fleur et vous pouvez secrètement mettre une portion supplémentaire de légumes au menu. Délicieusement sain ! Et complètement à l'épreuve des enfants.

Préparation

1Préchauffez le four à 180° C.
2Coupez le chou-fleur en morceaux, lavez-le et séchez-le soigneusement avec un torchon propre. Râpez ensuite le chou-fleur finement ou broyez-le dans un robot ménager. Le chou-fleur doit avoir la taille d'un couscous.
3Faites cuire le chou-fleur moulu pendant 15 minutes dans le four préchauffé et laissez-le refroidir. Mettez ensuite le chou-fleur dans une étamine et pressez de toutes vos forces pour en extraire toute l'humidité. Le mélange doit être aussi sec que possible, ce qui fera travailler sérieusement vos bras.
4Mélangez le chou-fleur avec le fromage, l'œuf et toutes les épices (selon votre goût). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et, à l'aide du côté arrondi d'une cuillère, étalez la pâte sur la plaque en forme de pizza fine. Maintenant, faites cuire la base jusqu'à ce qu'elle soit dorée (+- 20 minutes).
5Assaisonnez la passata de tomates avec du sel et du poivre et éventuellement quelques herbes sèches supplémentaires. Répartissez la sauce sur la base de la pizza cuite et garnissez-la de morceaux de mozzarella et de tomate. Faites cuire la pizza pendant environ dix minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
6Complétez avec du basilic frais et de la laitue fraîche.

Basé sur 1 personne

Pizza au chou-fleur avec sauce tomate et mozzarella

Préparation

Ingrédients