Même si nos barils d'aliments secs en vrac tels que les noix, les graines, les légumineuses, les céréales, etc. biologiques n'ont pas de date d'expiration, vous pourriez penser que les aliments secs se périment un jour ou l'autre. Mais est-ce vraiment le cas ?
Selon Chris Michiels, microbiologiste alimentaire à la KU Leuven, les aliments secs ne peuvent pas se détériorer, mais leur qualité, comme l'odeur ou le goût, diminue. Par exemple, vous pouvez remarquer que le chocolat devient blanc et terne. Les aliments secs ne se périment pas. Même si la date de péremption est dépassée, vous ne tomberez pas malade en le mangeant", déclare Chris Michiels. Dans tous les cas, il est important de bien conserver les aliments secs, afin que l'humidité ne puisse pas y pénétrer. Donc : vrai! Et de bonnes nouvelles pour notre montagne de déchets. En cas de doute, goûtez d'abord et faites preuve de bon sens !