Une fleur ou un chou ?

Le Romanesco est probablement le chou le plus gracieux de la planète et est apparenté au chou-fleur et au brocoli. En raison de sa forme, le Romanesco est également connu sous le nom de chou-fleur à tourelle. Depuis le XVIe siècle, le légume est cultivé en Italie, d'où vient son nom actuel.  Le goût du romanesco est plus frais que celui du chou-fleur et plus doux que celui du brocoli, avec une légère note de noisette. Découvrez le délicieux Romanesco maintenant au Marché Bio.