Recette de pâtes aux champignons avec une sauce à la crème végétalienne

Une recette facile à avoir toujours sous la main pour les moments où vous manquez de temps pour cuisiner. Choisissez vos champignons préférés pour préparer ces pâtes et vous êtes assuré d'un repas savoureux.

Préparation

1Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez-la à ébullition avec un peu de sel. Vous allez bientôt faire cuire les pâtes dans cette marmite.
2Nettoyez les champignons avec un torchon propre ou une brosse à champignons. Coupez ensuite les champignons en petits morceaux. Lisez également nos conseils sur la façon de cuisiner de délicieux champignons.
3Portez à nouveau l'eau à ébullition. Pendant ce temps, mettez les noix de cajou dans un bol résistant à la chaleur. Versez l'eau bouillante sur les noix et laissez-les tremper.
4Nettoyez les échalotes et l'ail et hachez-les finement. Vous pouvez également utiliser un presse-ail.
5Mettez une poêle à feu vif et ajoutez un filet d'huile d'olive. Une fois chaud, ajoutez les échalotes et les champignons. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si nécessaire, faites-le en deux fois. Seulement à la fin, ajoutez l'ail, le sel et le poivre. Retirez la poêle du feu et mettez les champignons dans un bol.
6Maintenant, égouttez les noix de cajou. Vous pouvez ajouter l'eau à la casserole avec de l'eau pour y faire cuire vos pâtes plus tard. Mettez les noix de cajou dans un gobelet doseur ou un mixeur et mixez-les avec le lait d'amande jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Faites ensuite chauffer la sauce végétalienne dans la poêle dans laquelle vous avez fait cuire les champignons.
7Ajoutez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez.
8Mettez les pâtes dans la casserole avec la sauce à la crème et montez un peu le feu pour que les saveurs se mélangent bien. Répartissez les pâtes dans les assiettes, finalisez avec les champignons et éventuellement du persil et/ou de la ciboulette finement hachés.

Recette de pâtes aux champignons avec une sauce à la crème végétalienne

Préparation

Ingrédients