Êtes-vous le genre de personne qui met cet or blanc sur la table chaque semaine au début de la saison des asperges ? Alors une recette supplémentaire pendant cette période est un plus. Pour cette variation, nous remplaçons la classique sauce hollandaise par une crème de noix de cajou au citron. Servir avec des pommes de terre cuite à la vapeur avec de l'huile d'olive.